Sở hữu ngay cuốn sách dạy nấu ăn "Kinh điển hiện đại" đoạt giải James Beard Award danh giá!
Mặn Béo Chua Nóng là hiện tượng ẩm thực toàn cầu, được chuyển thể thành series Netflix đình đám. Cuốn sách giúp xóa tan khoảng cách giữa những đầu bếp nghiệp dư và chuyên nghiệp bằng cách lý giải khoa học ẩm thực một cách dễ hiểu nhất:
-
4 Yếu tố cốt lõi: Muối (tăng hương vị), Béo (truyền tải kết cấu), Chua (cân bằng vị), Nhiệt (quyết định kết cấu cuối).
-
Hình thức tuyệt mỹ: 150 hình minh họa kỳ công từ họa sĩ Wendy MacNaughton, bao gồm cả bản đồ hương vị thế giới.
-
Bảo chứng chất lượng: Bán chạy nhất theo New York Times, đoạt giải James Beard Award 2018 và IACP Cookbook Awards.
-
Tính ứng dụng cao: Cung cấp hàng trăm công thức căn bản cùng hàng chục biến thể để bạn tự do sáng tạo.
Thông tin chi tiết:
-
Tên sách: Mặn Béo Chua Nóng
-
Tác giả: Samin Nosrat
-
Số trang: 452
-
Trọng lượng: 1.000g
-
Loại nắp: Bìa Cứng
